Salami et coeur d'artichaut
- Pour
- 10 personnes
| 1,2 kg | Coeurs d'artichauts |
| 100 g | Jus de citron jaune |
| 5 g | Ail surgelé |
| 0,5 g | Poivre de cayenne moulu |
| 150 g | Huile de colza 20lt (898877) |
| 500 g | Rampon, mâche, doucette |
| 500 g | Salami Citterio |
| 300 g | Sauce french dressing |
| 10 g | Ciboulette ceselée (738217) |
Préparation
Égoutter les coeurs d'artichauts, les couper en quatre et les mettre dans une assiette creuse. Mélanger le jus de citron, l'ai , le poivre de Cayenne et l'huile et en napper les artichauts, Couvrir et laisser mariner env. 30 min.
Dresser la doucette sur les assiettes, rouler les tranches de salami. Égoutter les coeurs d'artichauts et les mettre avec le salami sur la doucette.
Toujours bien secouer la bouteille de sauce à salade avant de l'utiliser. Verser la sauce sur la salade. Ajouter la ciboulette ciselée et servir aussitôt. Accompagnement: du pain bis
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/salami-et-coeur-d-artichaut