Salade vaudoise
- Pour
- 1 personne
| 100 g | P.D.T. |
| 80 g | Poireaux paysanne |
| 20 g | Gruyére |
| 4 | Tranches de saucisson. |
| 20 g | Oignons |
| 20 g | Huile. |
| 20 g | Vinaigre. |
| 20 g | Moutarde |
| Sel,poivre |
Préparation
Préparation:
Cuire les p.de terre et les poireaux puis les mélanger et les assaisonner
avec l'huile,vinaigre,moutarde sel,poivre.
Dressage:
Sur assiette porcelaine,faire un lit avec le mélange p de terre/poireaux.
Parsemer avec les dés de fromage dresser le saucisson puis les oignons par
dessus,saupoudrer de fines herbes.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/salade-vaudoise