Salade multicolore de lentilles
- Pour
- 10 personnes
| 400 g | Lentilles brunes |
| 1,4 kg | Pommes de terre 14 mm |
| 15 g | Bouillon de boeuf en granulé |
| 750 g | Eau du robinet |
| 100 g | Mangue |
| 100 g | Ananas en russe |
| 10 g | Piment rouge en brunoise 3mm (723810) |
| 500 g | Fromage blanc battu 0% mg |
| 450 g | Yogourt en vrac nature (lait entier) |
| 38 g | Curry prestige doux (723243) |
| 1 g | Zeste de citron |
| 900 g | Magret de canard fumé |
Préparation
Faire cuire les lentilles à l’eau environ 30 minutes. Égoutter et laisser refroidir les lentilles. Les Faire cuire les pommes de terre à couvert dans le bouillon. Égoutter et laisser refroidir les pommes de terre. Peler la mangue, détacher la chair du noyau et la couper en lamelles.Couper le piment en deux, enlever les graines et couper en carrés.
Bien mélanger tous les ingrédients de la sauce et y ajouter les composants de la salade.
Trancher les magret en fines tranches dresser sur une assiette à côté de la salade.
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/salade-multicolore-de-lentilles