Salade indenésienne
- Pour
- 300 personnes
| 5 kg | Haricots coupés |
| 5 kg | Choux-blanc |
| 4 kg | Carotte |
| 4 kg | Céleri |
| 4 kg | Concombres |
| 1,5 kg | Poireau |
| 4 kg | P.D.T.en rousse |
| 1 kg | Oignons |
| 100 g | Ail |
| 600 | Quartiers de tomate. |
| 600 | Quartiers oeufs |
| Preparation de la sauce | |
|---|---|
| 1,5 l | Huile arachide |
| 1,5 l | Lait de coco |
| 750 g | Vinaigre de cidre |
| 300 g | Sauce soja |
| Chili,poivre,sel | |
Préparation
1-Faire revenir l'ail et l'oignons haché dans une casserole avec l'huile,
mouiller avec le lait de coco.
2-Ajouter le vinaigre la sauce soja et le chili,assaisonner sel,poivre et
verser sur le mélange de tout les ingrédients.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/salade-indenesienne