Salade impériale PAULI
- Pour
- 10 personnes
- Durée totale
- 50 min
- Préparation
- 40 min
- Four
- 100 °C
- Cuisson
- 10 min
| 368 g | Pomme |
| 100 g | Sauce à salade à la crème PAULI |
| 380 g | Haricot vert |
| 400 g | Carotte |
| 70 g | Laitue pommée |
| 250 g | Sauce vinaigrette PAULI |
| 20 g | Truffe d'été, noire, coupée, 200g |
Préparation
Mise en place :
- Peler et couper les pommes en fins bâtonnets
- Les assaisonner avec la sauce salade à la crème
- Laver les haricots, les effiler, les couper en tronçons, les cuire à l'eau salée et les rafraîchir
- Peler les carottes, les couper en bâtonnets, les cuire à l'eau salée et les rafraîchir
- Laver et égoutter les feuilles de salade
- Couper la truffe en julienne
Préparation :
- Répartir les feuilles de salade sur les assiettes
- Dresser la salade de pommes, les haricots et les carottes en bouquets sur les feuilles
- Arroser les haricots et les carottes avec la sauce vinaigrette
- Parsemer la salade de pommes de julienne de truffe
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/salade-imperiale-pauli