Salade de lentilles à la marocaine

Ingrédients
1,25 kg	Lentilles verte du Puy
125 g	Oignon tige émincé 3mm printemps (730531)
30 g	Echalotes Eminces
15 g	Ail haché
300 g	Poivron rouge
250 g	Magret de canard fumé
5 g	Gingembre moulu
2 g	Paprika précieux doux (723249)
0,5 g	Cannelle moulue
1 g	Cumin moulu
5 g	Persil frais
75 g	Huile d'argan
75 g	Vinaigre de vin de Xérés (7% vol)
31 g	Sel de cuisine iodé
2 g	Poivre blanc moulu en boîte Pro - GYMA

Préparation

Faire cuire les lentilles.Rincer et égoutter.

Hacer l'échalote,l'ail,couper les oignons tiges,les poivrons en dés.

Effeuiller le persil.Mélanger tous les ingrédients,servir décoré de feuilles de persil plat.

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/salade-de-lentilles-a-la-marocaine