Salade de couscous et filet d'agneau

Pour

10 personnes

Ingrédients
500 g	Semoule de couscous
500 g	Eau du robinet
10 g	Bouillon de poule en pâte
2 g	Curcuma moulu
3 g	Cari
700 g	Filet d'agneau pluché congelé (coquille)
332 g	Poivron mélangé en julienne
100 g	Echalote
166 g	Pomme Golden Delicious extra
200 g	Raisin sec de Corinthe
200 g	Fromage Edan
316 g	Yogourt en vrac nature lait entier - 2.5kg
100 g	Mayonnaise bidon 4,7kg (723739)
11 g	Moutarde mi-forte Thomy 5kg - NESTLE
25 g	Jus de citron jaune
8 g	Ail surgelé
8 g	Miel du pays

Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble. Réserver.

cuire les supraile de poulet.Les couper en languettes.

couper le fromage en des.

Porter le bouillon de poulet à ébullition. Ajouter le couscous, le curcuma et le cari. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.

Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un saladier.

Incorporer la quantité de vinaigrette désirée

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/salade-de-couscous-et-filet-d-agneau