Salades

Salade de choucroute

Pour
10 personnes
Durée totale
10 min
Four
5 °C
Ingrédients
400 gChoucroute, sans jus, crue
150 gPomme Idared épluchée, vidée
80 gRaisin sec blond - GYMA
20 gSucre fin cristallisé en kg
100 gCrème 15% mg acidulée UHT
20 gJus de citron jaune
1 gPoivre blanc en grains (723252)

Préparation

MISE EN PLACE:

- Éventuellement laver brièvement la choucroute crue, bien l'égoutter et la presser légèrement

PRÉPARATION:

- Mélanger la choucroute, les pommes coupées en dés et les raisins secs

- Mélanger sucre, poivre, crème, jus de citron

- Assaisonner la choucroute avec cette sauce

Notes

- Cette salade convient bien comme crudité et pour un régime amaigrissant

- Cette salade est particulièrement riche en vitamine C

- Autre possibilité d'assaisonnement: SAUCE A SALADE AU YOGOURT

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/salade-de-choucroute