Salade à saveur méditerranéenne

Ingrédients
300 g	Poivron jaune en julienne
400 g	Zucchinis jaunes(courgette)
400 g	Tomate en dés 8mm sans pépins (738061)
800 g	Mozzarella, 45% mg
208 g	Oignon
65 g	Persil frais
65 g	Olives noires
108 g	Jus de citron jaune
108 g	Huile d'olive extra premium - ECO - pf: 200°C
25 g	Vinaigre de vin blanc
25 g	Anchois
9 g	Aneth surg.en sachet (743720)
5 g	Origan frais
8 g	Sel de cuisine iodé et fluoré (896830)
2 g	Poivre blanc en grains (723252)
1,4 kg	Pommes de terre 14 mm

Préparation

Couper les zucchinis et le piment vert en allumettes

Mélanger les zucchinis, le piment, la tomate, le fromage, les oignons, le persil et les olives.

Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l'huile végétale, le vinaigre, la pâte d'anchois, l'aneth, l'origan, le sel et poivre.

Verser sur la salade et mélanger délicatement.

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/salade-a-saveur-mediterraneenne