Sabayon

Préparation

Mélanger la poudre d'oeufs,le vin blanc et les turmixer.

Mettre le vin blanc et le sucre dans une bassine.

Ajouter les oeufs et monter jusqu'au ruban.

Continuer à fouetter jusqu'à ce que la masse soit froide.

Ajouter le Grand Marnier,la poudre à fouetter Fit,battre à petite vitesse.

Augmenter la vitesse sur 2 pendant un moment.

Augmenter encore sur 3 jusqu'à ce que la masse tienne.

Dresser sur des coupes sucrées.

Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/sabayon