Rotti
- Pour
- 10 personnes
| 500 g | Farine fleur (740021) |
| 200 g | Noix de coco râpées |
| 200 g | Ciboulette |
| 3 g | Curry prestige doux (723243) |
| 3 g | Sel de cuisine iodé et fluoré (896830) |
| 20 g | Huile de tournesol - pf: 220°C |
| 1,5 dl | Eau du robinet |
Préparation
Dans une saladie,mélanger la farine,la noix de coco et le sel.Hacher la ciboulette.Faire chauffer l'huile dans une poêle y et faire revenir la ciboulette avec la poudre de curry, en tournant constammente avec une espatule en bois.Retirer du feu avant que les ciboules ne roussissent.
Laisser refroidir,puis incorporer dans la farine et le coco.Pétrir à la main, en ajoutant progressivement un peut d'eau de façon à obtenir une pâte épaisse,nitrop sèche,ni trop collant.Former des boulettes de 4 à 5 centrimetres de diamètre.
Former avec une rouleau à pâtisserie des galettes de 1/2 centimètre d'épaisseur à partir des boulette.
Préchauffer une poêle anti-adhésive,afeu doux.Y placer,sans matière grasse,une galette et la laisser devenir sèche,retourner.Laisser rôtir
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/rotti