Riz complet mixte
- Pour
- 150 personnes
| 1 kg | Oignons |
| 6 kg | Riz complet |
| 750 g | Riz sauvage |
| 750 g | Riz rouge |
| 200 g | P.bouillon de poule |
| 15 l | Eau |
| 4 dl | Dorinaflex |
Préparation
Suer les oignons avec la dorinaflex.
Ajouter le liquide et le bouillon de poule.
Porter à ébullition et verser le riz et porter à ébullition.
Fermer sous pression laisser cuire 1h à 80°C position 1
Ajouter l'eau minéral et égrainer.
Servir.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/riz-complet-mixte