Légumes

Ratatouille

Pour
10 personnes
Durée totale
30 min
Préparation
10 min
Four
145 °C
Cuisson
10 min
Ingrédients
80 gHuile d'olive extra premium - ECO - pf: 200°C
120 gOignon brunoise 3mm (723315)
10 gMini-tablette surgelé d'ail (743681)
100 gPoivron rouge en dés 10mm
100 gPoivron orange en dés 10mm
100 gPoivron vert en dés 10mm
100 gPoivron jaune en dés 10mm
500 gCourgette en dés 10mm
500 gAubergine en dés 10mm
10 gAssaisonnement sel et poivre
300 gTomate concassée, surgelée
10 gThym haché surgelé - GYMA
10 gMarjolaine hachée surgelée - GYMA
20 gBasilic surg.Dujardin 250g (743722)

Préparation

PRÉPARATION:

- Faire revenir les oignons, les poivrons et l'ail dans l'huile

- Ajouter les courgettes et les aubergines

- Assaisonner, sel, poivre, thym, marjolaine

- Étuver à couvert à feu doux

- Peu avant la fin de la cuisson, ajouter les tomates et le basilic

- Rectifier l'assaisonnement

Utilisée dans

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/ratatouille