Purée de pommes PAULI
- Pour
- 10 personnes
- Durée totale
- 40 min
- Préparation
- 20 min
- Four
- 100 °C
- Cuisson
- 20 min
| 1380 g | Pomme |
| 1000 g | Eau du robinet |
| 500 g | Sucre fin cristallisé en kg |
| 100 g | Jus de citron jaune |
Préparation
Mise en place :
- Peler et vider les pommes et les couper en quartiers.
Préparation :
- Porter tous les ingrédients à ébullition.
- Cuire à feu doux environ 10 minutes.
- Laisser refroidir.
- Passer le tout.
- Réserver pour une utilisation ultérieur e.
Bibliothèque de référence Pauli · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/puree-de-pommes-pauli