Pouding du chômeur

Ingrédients
900 g	Sirop d'érable pur 100% Canada 1
900 g	Crème 35% mg UHT
208 g	Beurre de (cuisine) 1kg (721978)
208 g	Sucre fin cristallisé en vrac
3	Oeufs extra, du pays 60/65g
833 g	Farine fleur
5 g	Poudre à lever
0,05 g	Sel de cuisine iodé
208 g	Lait entier vrac, 3.6%mg

Préparation

Préchauffer le four à 200°C

Porter à dbuilboe le sirop dérable et la crèmedans une casserole à fond épai. Laisser frémir 3 à 4 minutes.Retirer du feu, réserver.

Battre le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs. Fouetter ou mixer encore deux-minutes.

Marier la farine et la poudre lever. Ajouter une pincée de sel,

puis incorporer à préparation

obtenue, en alternant avec Ie lait

Verser ce mélange dans un moule rectangulaire préalablement

beurré napper du cocktail sirop d'érable et crème, et enfourner le

tout pendant 30 minutes.

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/pouding-du-chomeur