Pommes de terre aux fines herbes PAULI
- Pour
- 10 personnes
- Durée totale
- 40 min
- Préparation
- 20 min
- Four
- 100 °C
- Cuisson
- 10 min
| 1400 g | Pommes de terre |
| 10 g | Sel de cuisine iodé et fluoré (896830) |
| 50 g | Beurre de (cuisine) 1kg (721978) |
| 10 g | Persil frais |
| 10 g | Ciboulette |
| 10 g | Cerfeuil frais |
| 10 g | Aneth surg.en sachet (743720) |
Préparation
Mise en place :
- Laver et peler les pommes de terre.
- Les couper régulièrement ou les tourner en forme ovale.
- Laver et hacher finement les fines herbes.
- Ciseler la ciboulette.
Préparation :
- Mettre les pommes de terre dans de l'eau chaude salée.
- Les porter à ébullition.
- Écumer et couvrir.
- Cuire à petit feu ou à la vapeur.
- Égoutter délicatement.
- Les rouler dans le beurre en y ajoutant les fines herbes.
Notes
Cette préparation peut également se faire avec des petites pommes de terre nouvelles.
Bibliothèque de référence Pauli · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/pommes-de-terre-aux-fines-herbes-pauli