Poivrons à la tomatesalades
- Pour
- 4 personnes
| 12 | poivrons |
| 4 | tomates |
| 16 | gousses d'ail |
| 4 c. à s. | huile d'olive |
| 0,5 dl | citron pressé |
| sel | |
| de poivre |
Préparation
Mettre dans un plat allant au four les poivrons et les tomates lavés et
essuyés et l'ail. Mettre le plat à mi-hauteur sous le gril.
Faire brunir les légumes de tous côtés en les retournant plusieurs fois, les
sortir, les envelopper dans un papier, pour en faciliter l'épluchage.
1 minute après, les éplucher. Ouvrir les poivrons, les épépiner. Hacher les
légumes, ajouter l'huile, le sel, le poivre et le citron.
Mélanger, tasser la préparation dans un saladier, couvrir de cellophane et
mettre au réfrigérateur 1 heure.
Servir glacé.
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/poivrons-a-la-tomate