Céréales

Pâtes à nouilles au basilic PAULI

Pour
10 personnes
Durée totale
10 min
Four
10 °C
Ingrédients
400 gFarine fleur (740021)
100 gSemoule de blé dur
300 gOeufs entiers (vrac)
50 gOeufs, jaunes frais (vrac)
20 gHuile d'olive en 1er pression froide - 100°C
10 gBasilic surg.Dujardin 250g (743722)
50 gEau du robinet

Préparation

- Réunir tous les ingrédients dans une bassine et pétrir à la machine 5 minutes.

- ( Pâte élastique).

- Cette pâte peut être utilisée de suite.

Notes

Ne jamais saler la pâte à nouilles car elle deviendrait friable.

Bibliothèque de référence Pauli · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/pates-a-nouilles-au-basilic-pauli