Pâte à pain
- Pour
- 10 personnes
| 1 kg | Farine fleur (740021) |
| 26 g | Levure fraîche |
| 520 g | Eau du robinet |
| 26 g | Sel de cuisine iodé et fluoré (896830) |
Préparation
Chauffer l'eau à 35°C,delailler le sel et la levure.
Faire un puit dans la farine et verser l'eau mélanger et petriser juaqu'à optention de une pâte souple laisser reposer 1 à 2 heures .cuire au four chaud
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/pate-a-pain-2