Losanges merlan
- Pour
- 5 personnes
| Filet de merlan tailler en losange,poélé presque à sec | |
| Fumet de poisson,jus de | |
| ou beurre | |
| Galette de pommes de terre cuite au beurre clarifié | |
| 500 g | Pommes de terre |
| 60 g | Farine |
| 2 | Oeufs |
| 4 | Blancs d'oeufs. |
| Crème |
Préparation
La méthode n’a pas été saisie pour cette recette. Les ingrédients et les quantités sont conservés tels qu’ils ont été enregistrés.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/losanges-merlan