Gratin de nouilles v.
- Pour
- 100 personnes
| 1,7 kg | Poulet |
| 4 kg | Champignon |
| 5 kg | Nouilles |
| 8 l | Béchamel |
| 1 kg | Beurre |
| 1,5 kg | Oignons |
| 5 dl | Jus de citron |
| 1 kg | Sbrinz |
| Thym et romarin | |
| Sel,poivre |
Préparation
Cuire les pâtes "al dente" puis rafraîchir.Assaisonner le poulet,le rôtir,
enlever la peau et les os.Couper en julienne.
Suer au beurre les oignons hachés et les champignons.Déglacer avec le jus de
citron y ajouter le poulet et la béchamel.
Chauffer les nouilles,les assaisonner et les mélanger avec le poulet.Verser
le tout dans un plat à gratin beurré;saupoudrer de sbrinz et gratiner
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/gratin-de-nouilles-v