Gâteau à la raisinée

Ingrédients
265 g	Pâte à gâteau végétale abaissée 3kg - LEISI
100 g	Raisinée pomme et poire
150 g	Crème 45% mg double de Gruyère
30 g	Oeufs, jaunes frais (vrac)
150 g	Oeufs entiers (vrac)
40 g	Crème fouettée
4 g	Sucre vanilliné
4 g	Croquant moyen - CARMA

Préparation

PRÉPARATION:

- Foncer une plaque graissée et farinée

- Faire des trous à l'aide d'une fourchette

- Mélanger les oeufs, puis ajouter la crème double doucement, mélanger

- Ajouter en dernier la raisinée ( elle devrait être à température ambiante)

- Cuire au four à 165°C pendant 30 minutes

- Dresser une rosace de crème fouettée parfumée au sucre vanillé

- Parsemer de croquants moyens

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/gateau-a-la-raisinee