Galette des Rois
- Pour
- 6 personnes
| 500 g | Pâte feuilletée |
| 1 | Oeufs |
| Pour la crème | |
| 100 g | Sucre |
| 100 g | Beurre |
| 2 | Oeufs |
| 25 g | Farine |
| 0,5 dl | Rhum. |
| 125 g | Poudre d'amandes |
Préparation
Abaisser la pâte à 3mm.
Verser le beurre coupé en petits morceaux dans une terrine;travaillez-le à
la spatule pour-le ramollir puis ajouter le sucre et continuez de travailler
en crème.
Incorporer alors les oeufs battus,la farine,le rhum et la poudre d'amandes,
la préparation doit être lisse et homogène.
Le four doit être chaude 180°C cuisson 20 minutes environ.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/galette-des-rois