Eugénie Melba PAULI

Préparation

Mise en place :

- Couper deux fois horizontalement le biscuit

- Fouetter la crème

Préparation :

- Placer le fond de biscuit dans un moule à tourte de même grandeur

- Répartir 1/3 de crème bavaroise par-dessus

- Placer la deuxième partie du biscuit et répartir un autre tiers de crème

- Couvrir avec la troisième partie du biscuit et terminer avec le solde de crème bavaroise

- Mettre au réfrigérateur

- Retirer la forme

- Couper les pêches en fines tranches et eng arnir le dessus du gâteau

- Décorer le pourtour de crème fouettée

- Accompagner d'une sauce aux framboises

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/eugenie-melba-pauli