Croquettes de lentLentilles
- Pour
- 1 personne
| 200 g | Lentilles rouges |
| 100 g | Chapelure |
| 1 | Oeuf |
| 1 | Gros oignon |
| 1 | Bouquet garni |
| 30 g | Crème à café |
| Sel,poivre mouscade | |
| 20 g | Huile. |
Préparation
Faire cuire 15 minutes les lentilles avec le bouquet garni dans de l'eau
salée les égoutter.
Réduire les lentilles en purée,ajouter l'oeuf battu,l'oignons haché
finement,4 cuillères à soupe de chapelure,la crème à café, la muscade,le sel
et le poivre.
Bien mélanger!
Façonner des croquettes,les rouler dans le restant de chapelure.
Faire revenir dans une poêle en téflon,légèrement huile.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/croquettes-de-lent