Crêpes Grand-mère
- Pour
- 10 personnes
| 1 kg | Pommes de terre |
| 1 dl | Lait |
| 60 g | Farine |
| 100 g | Crème aigre |
| 12 | Oeufs |
| Sel,poivre,muscade |
Préparation
Cuire les pommes de terre à l'eau,bien égoutter et laisser sécher au four à
150°C 15 à 20 minutes,passer encore très chaud,préparer une purée bien
ferme.
Laisser refroidir,ajouter la farine tamisée et la crème.
Incorporer les oeufs,assaisonner et laisser reposer env.1/2 heure.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/crepes-grand-mere