Crème anglaise
- Pour
- 850 personnes
| 60 l | Lait |
| 360 | Oeufs |
| 6 kg | Sucre |
| 15 | Batons de vanille |
Préparation
La méthode n’a pas été saisie pour cette recette. Les ingrédients et les quantités sont conservés tels qu’ils ont été enregistrés.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/creme-anglaise