Cocktail de crevettes
- Pour
- 10 personnes
- Durée totale
- 30 min
- Préparation
- 20 min
- Four
- 5 °C
- Cuisson
- 10 min
| 50 g | Chicorée verte |
| 500 g | Crevette cocktail surgelé |
| 530 g | Sauce cocktail |
| 100 g | Crevette grise |
| 100 g | Citron jaune |
| 50 g | Cognac ordinaire (723898) |
Préparation
SAUCE COCKTAIL:
PRÉPARATION:
- Mélanger la mayonnaise avec le séré
- Ajouter le ketchup, le cognac, le tabasco, le jus de citron
- Ajouter le raifort râpé, une pointe de cayenne
- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire
PRÉPARATION:
- Faire mariner les crevettes cocktail dégelé avec un filet de cognac et du jus de citron
- Mettre la chicorée verte au fond des coupes à champagne
- Ajouter ces queues dans les coupes à champagne
- Remplir jusqu'aux deux tiers des coupes avec la sauce cocktail
- Décorer la surface avec des rondelles de citron jaune et les crevettes grise
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/cocktail-de-crevettes