Choux-pommes au beurre PAULI
- Pour
- 10 personnes
- Durée totale
- 45 min
- Préparation
- 10 min
- Four
- 100 °C
- Cuisson
- 30 min
| 1200 g | Chou-pomme, colrave |
| 80 g | Beurre de (cuisine) 1kg (721978) |
| 10 g | Assaisonnement sel et poivre blanc PAULI |
| 10 g | Persil frais |
| 10 g | Livèche fraîche |
| 10 g | Cerfeuil frais |
Préparation
Mise en place :
- Peler les choux-pommes
- Hacher finement quelques petites feuilles du centre
- Tourner les choux-pommes ou les couper en bâtonnets, en tranches ou en dés
- Laver, effeuiller et hacher finement les herbes aromatiques
Préparation :
- Cuire les choux-pommes dans l'eau salée ou à la vapeur et bien les égoutter
- Les sauter dans le beurre et rectifier l'assaisonnement
- Parsemer avec les feuilles hachées et les herbes aromatiques
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/choux-pommes-au-beurre-pauli