Chateaubriand grillé
- Pour
- 10 personnes
- Durée totale
- 18 min
- Préparation
- 10 min
- Four
- 220 °C
- Cuisson
- 8 min
Préparation
MISE EN PLACE:
- Couper les chateaubriands dans la tête du filet ou le coeur, applatir légèrement
- Mélanger l'huile et les herbes et badigeonner la viande, laisser mariner 60 minutes
PRÉPARATION:
- Saler la viande et poser sur le gril bien chaud (220°C)
- Quadriller et tourner
- Éventuellement, d'après la grosseur du Chateaubriand, finir la cuisson en mettant une cloche dessus
Notes
- Respecter le degrès de cuisson désiré
(bleu, saignant, à point, bien cuit)
Utilisée dans
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/chateaubriand-grille