Champignons de Paris étuvés PAULI
- Pour
- 10 personnes
- Durée totale
- 37 min
- Préparation
- 20 min
- Four
- 160 °C
- Cuisson
- 2 min
| 1140 g | Champignons de Paris blanc frais, 1 classe |
| 20 g | Beurre de (cuisine) 1kg (721978) |
| 10 g | Assaisonnement sel et poivre blanc PAULI |
| 20 g | Jus de citron jaune |
| 50 g | Vin blanc de cuisine Vinibox |
Préparation
Mise en place:
- Parer, laver rapidement et bien égoutter les champignons
- Couper à la forme désirée
Préparation :
- Chauffer le beurre
- Ajouter les champignons, assaisonner, ajouter le jus de citron et le vin blanc
- Couvrir et étuver
Notes
Cette préparation représente une mise en place pour des utilisations ultérieures
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/champignons-de-paris-etuves-pauli