Camembert frit PAULI
- Pour
- 10 personnes
- Durée totale
- 16 min
- Préparation
- 10 min
- Four
- 180 °C
- Cuisson
- 6 min
| 300 g | Pâte à frire (salée) PAULI |
| 50 g | Farine fleur (740021) |
| 45 g | Persil frais |
| 72 g | Huile (usure friture) tournesol hight oleic 220°C |
| 500 g | Camembert suisse 45% mg |
Préparation
Mise en place :
- Couper le camembert froid en portions triangulaire
- Laver le persil et le préparer en bouquet
Préparation :
- Fariner le camembert et tremper chaque portion dans la pâte à frire
- Frire à 180°C
- Bien égoutter sur un papier absorbant
- Dresser sur un plat avec papier ou sur une assiette
- Garnir de persil
Notes
Utiliser de préférence un camembert affiné
Eventuellement accompagner de condiments au vinaigre
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/camembert-frit-pauli