Bouillon garni PAULI
- Pour
- 10 personnes
- Durée totale
- 30 min
- Préparation
- 20 min
- Four
- 100 °C
- Cuisson
- 10 min
| 2300 g | Bouillon PAULI |
| 90 g | Carotte |
| 80 g | Céleri- pomme |
| 60 g | Poireau vert |
| 10 g | Persil frais |
| 10 g | Ciboulette fraîche |
Préparation
Mise en place :
- Laver, peler et couper les légumes en brunoise
- Étuver
- Laver les herbes
- Hacher finement le persil
- Ciseler la ciboulette
Préparation :
- Chauffer le bouillon et ajouter la garniture
Notes
On peut aussi couper les légu mes en julienne
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/bouillon-garni-pauli