Bobotie de tofu
- Pour
- 4 personnes
| 10 g | Huile. |
| 100 g | Oigonon hâché |
| 500 g | Tofu |
| 2 g | Quatré-épices |
| 1 g | Cumin |
| 1 | Pincée poivre de cayenne |
| 2 g | Curry |
| 500 g | Tomates |
| 1 | Grosse aubergine |
| 1 | Poivron rouge. |
| 1 | Poivron . |
| 100 g | Raisins sultans |
| Sauce soja ou sel | |
| Poivre du moulin | |
| 7,5 g | Graines de cumin (arabe) |
| 300 g | Yaourt nature |
| 1 | Oeuf |
| 0,1 dl | Jus de citron |
Préparation
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire étuver l'oignons 4 à 5
minutes.
Ajouter le tofu et les épices,laisser cuire 5 minutes.
Ajouter les autres ingrédienents en remuant,couvrir,laisser cuire 30
minutes.
Assaisonner avec la sauce de soja et le poivre.
Préchauffer le four à 180°C.
Transvaser l'appareil dans un plat à gratin huilé.
Faire griller les graines de cumin dans une poêle 3 à 4 minutes.
Mélanger les ingrédient du nappage et verser-le sur le bobotie.
Passer 30 minutes au four.Servir chaud.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/bobotie-de-tofu