Biscuit de savoie
- Pour
- 8 personnes
| 5 g | Oeuf frais 53/63gr Pays (743819) |
| 60 g | Farine fleur (740021) |
| 60 g | Fecule de mais |
| 175 g | Sucre semoule |
| 3 g | Zeste de citron |
Préparation
Séparer les blanc des jaunes.Mélanger au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchisse.
Ajouter alternativement 1cuiller de farine et fécule mélanger,1cuiller de blanc d'oeufs battus en nege ferme.
Beurre et sucre une moule,verser la préparation aux 3/4 de la hauteur.Cuire à four chaude 200°C 45 minutes.
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/biscuit-de-savoie