Anim Thaï NOUILLES CHIANG-MAI
- Pour
- 10 personnes
| 625 g | Nouilles chinoises |
| 250 g | Oignon rouge |
| 33 g | Ail |
| 0,13 kg | Poitrine de poulet fraîche |
| 60 g | Huile d'arachide - 225°C |
| 150 g | Curry rouge |
| 1,25 l | Lait de coco |
| 625 g | Eau du robinet |
| 13 g | Bouillon de poule en pâte |
| 38 g | Jus de citron vert frais |
| 625 g | Haricots soja vert Mung |
| 100 g | Oignons en botte |
| 30 g | Coriandre fraîche |
| 20 g | Piment oiseaux |
Préparation
Faire cuire les nouilles selon les instructions de l'emballage, égoutter et réserver. Hacher fin l'oignon, presser l'ail et émincer le poulet en , lanières. Chauffer l'huile et y faire suer l'oignon et l'ail pendant 3 minutes. Incorporer la pâte de curry et la faire revenir 2 minutes. Ajouter les lanières de poulet et les saisir pendant deux minutes. Mouiller avec du lait de coco et du bouillon, remuer. Baisser le feu et laisser mijoter pendant cinq minutes. Assaisonner de jus de citron vert saler et poivren Couper finement les oignons nouveaux, la coriandre et les piments. Les parsemer sur là préparation.
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/anim-thai-nouilles-chiang-mai