Anim inde pain à étages
- Pour
- 10 personnes
| 313 g | Farine complète |
| 313 g | Farine fleur |
| 7 g | Sel de cuisine iodé |
| 250 g | Lait entier vrac, 3.6%mg |
| 188 g | Eau du robinet |
| 125 g | Beurre fondu |
| 3 g | Graines de pavots |
Préparation
Pétrir en une pâte souple farine,sel,lait,eau.
Laisser reposer la pâte env 15 minutes à couvert.
Couper la pâte en boule.
Sur un peu de farine,faire une abaisse très fine avec les boule.
Badigeonner celle-ci de beurre fondu et la parsemer de pavot.
Plier la pâte en accordéon,puis la rouler en escargot.
Disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.Badigeonner avec le beurre.
Cuisson 10-12 minutes au milieu du four préchauffé à 200°C.
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/anim-inde-pain-a-etages