Volaille en èventaSpècialite N°08
- Pour
- 1 personne
| 90 g | Escalope volaille |
| Assaisonnement | |
| 30 g | Sauce yaourt au citron |
| (yaourt,jus,zeste,ass.) | |
| 20 g | Riz |
| Safran | |
| Huile | |
| Vinaigre | |
| Ass. | |
| 30 g | Courgettes |
| 30 g | Aubergines |
| 30 g | Tomate en dés |
| Huile olive | |
| Vinaigre | |
| Ass. | |
| 10 g | Feuilles de batavia |
Préparation
Dressage:
Escaloper la volaille et la présenter en éventail.
Poser la salade riz sur la batavia et la ratatouille à côté,sauce dans une
godet.
Pain du jour à part
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/volaille-en-eventa