Sauces

Vinaigrette à l'huile de noix

Pour
10 personnes
Ingrédients
90 gVinaigre, Aceto di Modena, 10 ans, Balsamico
250 gHuile de noix Guenard 50cl (723396)
15 gCiboulette fraîche
60 gEchalote hachée surgelée - GYMA
60 gCerneaux de noix, moitié
6 gSel de cuisine iodé et fluoré (896830)
0,7 gPoivre blanc en grains (723252)

Préparation

Mélanger le tout dans une terrine.

Utilisée dans

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/vinaigrette-a-l-huile-de-noix