Tranche de baudroie grillée
- Pour
- 10 personnes
- Durée totale
- 10 min
- Préparation
- 5 min
- Four
- 220 °C
- Cuisson
- 5 min
| 1300 g | Filet de baudroie 200/400 g |
| 2 pce | Citron jaune |
| 0,5 g | Poivre blanc en grains (723252) |
| 80 g | Huile de tournesol hight oleic ECO 20lt |
| 13 g | Sel de cuisine iodé et fluoré (896830) |
Préparation
MISE EN PLACE:
- Mariner les poissons avec le jus de citron et le poivre du moulin
PRÉPARATION:
- Saler et huiler les poissons
- Les poser sur un gril chaud et les quadriller des deux côtés
Notes
CCP:
- bien veiller à ce que la surface soit bien grillée
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/tranche-de-baudroie-grillee