Tourte aux carottes
- Pour
- 12 personnes
| 10 g | Oeuf frais 53/63gr Pays (743819) |
| 600 g | Sucre semoule |
| 3 g | Zeste de citron |
| 20 g | Jus de citron jaune |
| 600 g | Carotte julienne 3mm |
| 500 g | Noisette moulue |
| 100 g | Fecule de mais |
| 12 pce | Carottes décor en massepain 1/2 (220 pces) |
Préparation
Séparée les jaunes et les blancs.Battre les jaunes et le sucre,ajouter les zeste et le jus de citron,les carottes en julienne ou râpées,le noisettes,la maïzane.
Monter les blanc en neige,mélanger à l'espatule en sulevant la masse.
Chemiser une plaque démontable avec beurre et sucre,ajouter la masse.
Cuire 50 minutes à four doux.
Glacer et garnir avec des carottes en massepain.
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/tourte-aux-carottes