Topinambours sauce Mornay PAULI
- Pour
- 10 personnes
- Durée totale
- 1 h
- Préparation
- 20 min
- Four
- 100 °C
- Cuisson
- 30 min
| 1400 g | Topinambour |
| 10 g | Sel de cuisine iodé et fluoré (896830) |
| 500 g | Sauce Mornay PAULI |
Préparation
Mise en place :
- Brosser les légumes sous l'eau courante et les peler avec un économe
- Les émincer
Préparation :
- Cuire les tompinanbours à l'eau salée
- Bien égoutter
- Napper de sauce
- Gratiner au four à 200°C pendant 10 minutes
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/topinambours-sauce-mornay-pauli