Tofu casimir
- Pour
- 50 personnes
| Corps gras | |
| 600 g | Oigonons hâché |
| 7,5 kg | Tofu |
| 200 g | Farine |
| 300 g | Sauce soja. |
| Poudre d'ail | |
| 80 g | Curry |
| 4 l | Cidre |
| 1,5 kg | pommes |
| 800 g | bananes |
| 400 g | Crème acidulée., |
Préparation
Chauffer le corps gras,suer les oignons.
Couper en dés le tofu et sauter,singer,bien mélanger.
Assaisonner avec la sauce soja l'ail en poudre et le curry.
Déglacer avec le cidre,émincer ajouter les pommes et les bannanes.
Ajouter la crème éven.de l'eau,rectifier et cuire environ 10 à 15 minutes.
Servir dans une couronne de riz.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/tofu-casimir