Timbale de macaroni
- Pour
- 100 personnes
Préparation
Cuire les rigati à l'eau salée.
Faire une royale avec les oeufs et le lait.
Assisonner les timbales beurrées de ce mélange(env.140g/personne).
Cuire au steamer 10 minutes à basse pression.
Laisser reposer 1/2 heure avant de démouler.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/timbale-de-macaroni