Tendron de veau
- Pour
- 50 personnes
| 50 | Tendrons de veau |
| 300 g | Oignons hachés |
| 250 g | Concentre de tomate |
| 1 l | Vin blanc |
| 4 dl | Vermouth sec. |
| 400 g | Raisins secs |
| Fond brun |
Préparation
Laisser cuire,puis rectifier l'assaisonnement.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/tendron-de-veau