Tarte de Linz PAULI
- Pour
- 10 personnes
- Durée totale
- 30 min
- Préparation
- 10 min
- Four
- 230 °C
- Cuisson
- 20 min
| 1000 g | Pâte de Linz PAULI |
| 400 g | Confiture framboises en gobelet 450 g |
| 60 g | Oeufs bruns extra, du pays 55/60g |
Préparation
Mise en place :
- Battre l'oeuf pour la dorure
- Chauffer légèrement la confiture et la lisser
Préparation :
- Abaisser la moitié de la pâte de linz à 5 mm d'épaisseur
- Découper 2 fonds et les poser sur une plaque à cuire
- Les entourer d'un cercle de même dimmension
- Répartir la confiture sur les fonds en ayant soin de laisser une bordure de 2 cm libre
- Badigeonner les bords à l'oeuf battu
- Abaisser une partie de la pâte de Linz à 3 mm d'épaisseur
et la découper, à l'aide d'une roulette cannelée, en bandes de 1 cn de large
- Placer ces bandes en forme de quadrillage sur la marmelade
- Avec le reste de la pâte, former un rouleau et le poser sur le pourtour des tartes
- Pincer la bordure et la badigeonner à l'oeuf
- Cuire au four à 220°C
- Laisser refroidir sur une grille
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/tarte-de-linz-pauli