Tarte aux poires râpées
- Pour
- 8 personnes
- Durée totale
- 40 min
- Préparation
- 10 min
- Four
- 220 °C
- Cuisson
- 10 min
| 240 g | Pâte feuilletée végétale abaissée 4.25kg - LEISI |
| 500 g | Poire Louise-bonne épluchée, vidée |
| 120 g | Sucre fin cristallisé en kg |
| 2 g | Cannelle moulue en boîte Pro - GYMA |
| 120 g | Crème 35% mg UHT |
Préparation
PRÉPARATION:
- Foncer une plaque à gâteau de 28 cm., graissée et farinée ou avec du papier cuisson
- Ajouter des poires râpées "roesti"
- Cuire au four à 220°Cpendant 10 minutes, puis baisser à 180°C et cuire 10 minutes
- Sortir du four et ajouter le sucre, la cannelle et la crème
- Cuire encore 10 minutes
- Refroidir sur une grille pour éviter qu'il se ramolisse
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/tarte-aux-poires-rapees