Tartar de beuf à l'asiatique

Ingrédients
500 g	Filet de boeuf importé
20 g	Oignon tige blanc uniquement
6 g	Wasabi
15 g	Sauce soja clair (729273)
3 g	Vinaigre de riz
3 g	Huile de sésame ECO bio pressée à froide (723909)
5 g	Coriandre fraîche
3 g	Sel de cuisine iodé
1 g	Poivre blanc moulu en boîte Pro - GYMA
4 g	Sésame

Préparation

Hacher le boeuf et réserver au frigidaire.

Ciseler la coriandre.

Mélanger tous les autres ingrédients.

Intégrer le boeuf.

Dresser sur des assiettes à l'aide d'un emporte-pièce circulaire.

Et servir aussitôt.

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/tartar-de-beuf-a-l-asiatique