Sauce "Hummus"
- Pour
- 100 personnes
| 2,5 kg | Pois chiches cuits |
| 500 g | Persil |
| 125 g | Ail |
| 250 g | Sésame rôti |
| Sel,poivre,sariette |
Préparation
Turmixer le tout,avec éventuellement un peu d'eau de cuisson des pâtes.
Mélanger avec les pâtes.
Garnir avec des olives noires émincées.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/sauce-hummus