Sauce dijonnaise PAULI
- Pour
- 20 personnes
- Durée totale
- 5 min
| 900 g | Sauce hollandaise PAULI |
| 80 g | Moutarde de Dijon forte |
| 10 g | Sel de cuisine iodé et fluoré (896830) |
Préparation
Préparation :
- Mélanger la moutarde à la sauce hollandaise
- Rectifier l'assaisonnement
Notes
Pour accompagner les poissons de mer grillés, pochés au court-bouillon ou à la vapeur
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/sauce-dijonnaise-pauli